أولاً ما هو الحرنكش ؟
الحرنكش هى ثمرة لونها أصفر وهو ينتشر فى حوض النيل وهى كحبة العنب داخل اطارها الخفيف والجاف وتسمى هذه الثمرة بـ(الست المستخبية) بسبب انها تثنى أوراقها عند مجرد لمثها وله فوائد كثيراً جداً ويضاف الى العصير ليعطيه القيمة الغذائية والطعم ايضاً فلهذه الثمرة طعم خاص جداً لذيذ للبعض مثلى فيه فوائد كثيرة جداً مهو مصدر غنى بالبروتين لأنه يحتوى على 16% من البروتينات ومصدر غنى بالفيسفور وغنى بفيتامين "A" وفيتامين "C" وفيتامين "B" المركب وايضاً يحتوى على بيوفلافونويدس
ما فائدة الحرنكش ؟
ان الحرنكش له مفعول سحرى فى محاربة انيميا النقص فى الحديد ، وهناك تجارب اجريت على فئران لمدة ثلاثة اشهر تؤكد المفعول فى محاربة الانيميا ولذلك ننصح فخلط الحرنكش فى المنزل مع العصائر مثل الفراولة والمانجو والبرتقال والجوافة وغير ذلك من الفواكه
وتذكر احدى الدكتورات انه يمكن ان نصنه منه مربى أو جيلى من هذه الثمرات واشارت ان تقييم الكيمياء والبيلوجيا لهذه الثمرات يثبت ان المستخلص فى العصير هو 77% وغنى ايضاً بحامض الاسكوربيك وهذا يعادل 120 م جم وان السكريات تصل الى 26% والكاروتينويدات 12 م جم
الحرنكش غنى بالبروتين :
تحتوى هذه النبتة على 16% من البروتين وها يجعله مصدر ممتاز للناس التى لا تأكل اللحوم وعندهم نقص فى البروتين
الحرنكش غنى بالفسفور :بجوار الكالسيوم ، فإن الفسفور هو يعد من أحد العناصر المعدنية الضرورية جداً لنمو الجسم وتقوية عظامه وأسنانه واثبتت الأبحاث ان الكالسيوم فقط لن يكون قادراً على مد الجسم كله بالطاقة الكافية لتقوية العظام والأسنان ، فمن المهم جداً تواجد معه الفسفور المتواجد فى الحرنكش
الحرنكش غنى بفيتامين "A"
ان فيتامين "A" يعمل على إذابة دهون الجسم الزائدة ، مما يجعل الحرنكش عامل مهم جداً للتخسيس ،بالإضافة على انه علاج ذو مفعول يحافظ على صحة العين ويرطب البشرة
الحرنكش غنى بفيتامين "B" المركبان الحرنكش يحتوى على فيتامين "B" المركب والذى يشمل "فيتامين B1,B2,B6,B12" وان هذه الفيتامينات تعمل على تقليل شعورك بالضغط مما يجعل الحرنكش أحد الاسباب التى تحارب مرض الضغط وايضاً الحرنكش يقى من ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم وايضاً يقوى الذاكرة ،يمد الجسم بالطاقة اللازمة ، يقلل احساسك بالإرهاق والتعب ، يحفز على عملية التمثيل الغذائية ، والحد من مخاطر إصابته من امراض القلب
